Bubur Manado, Menu Sarapan Sehat yang Tinggi Serat

Hai Nutriciers!

Bosan sarapan gitu gitu aja? Yuk cobain resep bubur Manado. Sarapan sehat tinggi serat untuk menyuplai energimu dipagi hari 

Bahan:

• 100g beras, cuci bersih

• 100g ubi jalar orange

• 50g labu kuning

• 1 buah jagung manis, sisir

• 50g kangkung

• 50g bayam

• 1 ikat kemangi, petik daunnya saja

• 1 batang daun bawang, iris tipis

• 2 Liter Air (bisa disesuaikan)

• 2 batang sereh, memarkan

• 1 lembar daun kunyit

• 4 butir bawang merah iris tipis

• 2 siung bawang putih, cincang lalu goreng

• Garam

• Penyedap/kaldu jamur

Pelengkap: 

• Sambal

• Ikan Asin jambal roti  (optional)

• Bawang goreng

Cara membuat:

1. Masukkan beras, air, potongan ubi, sebagian potongan labu kuning, kedalam panci, masak hingga mendidih, kemudian tambahkan daun kunyit, sereh, irisan bawang merah sesekali di aduk hingga labu kuning lumat (untuk memberi warna)
2. Saat beras sudah mulai pecah, tambahkan jagung sisir, sisa labu kuning, bawang putih goreng.
3. Saat semua mulai matang, masukkan kangkung dan bayam masak hingga layu. Terakhir tambahkan daun kemangi, daun bawang, garam dan kaldu. Sajikan bersama pelengkapnya.

Pasti lebih nikmat jika dimakan bersama orang tersayang. Dalam satu porsi bubur Manado (240g) terkandung 349 kkal, 61,67 gram karbohidrat, 10,51 gram protein dan 7,63 gram lemak.

Jika ingin mengenalkan bubur ini ke balita, anda bisa skip ikan asin, sambal kurangi porsi sayur, kemangi serta tambahkan dengan telur kocok. Yuk Download Aplikasi Nutric.id di Play Store untuk dapatkan resep makanan sehat lainnya!

Salam Gizi, Sehat Berkualitas!