Telur Cegah Stunting, Cek Cara Penyimpanan Telur yang Aman di Rumah

Hallo Nutriciers!

Sudah tahu kah kamu bahwa telur merupakan sumber protein yang mudah dijangkau oleh masyarakat dan harganya relatif murah. Oleh karena itu telur sangat bisa dijadikan salah satu protein hewani yang dapat mencegah stunting karena kandungan gizinya yang tinggi protein, lemak, vitamin, dan mineral.

Akan tetapi, karena kandungan protein yang tinggi di dalam telur, hal tersebut dapat menyebabkan telur menjadi tempat yang baik untuk pertumbuhan mikroorganisme, termasuk mikroorganisme patogen seperti coliform, E. Coli, dan Salmonella sp terlebih jika umur telur lebih dari satu minggu dan penyimpanannya tidak diperhatikan.

Telur yang baik memiliki warna kerabang sesuai dengan jenis unggas dan seragam, bentuknya normal, permukaan halus dan mengilap, bersih, tidak retak. Sedangkan bagian dalam telur kental dan tidak terdapat bintik-bintik darah.

Jadi bagaimana agar kualitas telur dapat terjaga selama masa penyimpanan? Yuk kita cek tips tips berikut ini!

Tips penangan dan penyimpanan telur dirumah

• Telur yang retak dipisahkan dari telur yang baik

• Telur dipisahkan antara telur yang lama dengan telur baru

• Telur disimpan sesuai dengan ukuran telur

• Kerabang telur dicuci tanpa disikat

• Dikeringkan dan disimpan di wadah atau baki atau di lemari pendingin dengan posisi bagian tumpul berada diatas

• Masa simpan telur pada suhu ruang (24-27o C) yaitu selama 15 hari sedangkan pada suhu di lemari pendingin (4-10° C) selama 30 hari

Itu dia cara menyimpan telur di rumah agar kualitasnya tetap terjaga dan sehat untuk dikonsumsi. Jangan lupa konsultasikan makananmu dengan ahlinya. Yuk Download Aplikasi Nutric.id di Play Store sebagai teman konsultasi gizi!

Salam Gizi, Sehat Berkualitas!